L’8 luglio alle ore 10:30 si terrà la prima tappa del Grand Tour del Grano, presso il laboratorio “Le Vecchie Tradizioni” di Immacolata Di Paolo e a seguire nella Sala Consiliare del Comune di Lioni (AV) ci sarà una conferenza per conoscere i risultati del progetto Graditi .La cui finalità è utilizzare farine ottenute da grani antichi per nuovi prodotti ad alto valore salutistico per il consumatore, per la salvaguardia della biodiversità agraria e l’uso sostenibile del suolo .Che vede come coordinatrice scientifica Maria Grazia Volpe dell’Istituto di scienze dell’alimentazione del Consiglio nazionale delle ricerche di Avellino e come capofila l’azienda agricola Ottavio Lucifero, oltre alla partecipazione dell’Istituto per la protezione sostenibile delle piante del Cnr e di Città della Scienza.
Inoltre sarà un occasione pe gustare i prodotti della filiera alimentare dedicata alla valorizzazione dei grani antichi.
