Cantina Aurilia, l’eccellenza del vino di Montemarano: tradizione, territorio e qualità nel cuore dell’Irpinia
MONTEMARANO – Nel cuore dell’Irpinia, dove la cultura del vino rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio, nasce Cantina Aurilia, un’azienda vitivinicola che ha fatto della qualità e del legame con la propria terra i pilastri della sua filosofia produttiva.
Qui, a Montemarano, la viticoltura è molto più di un’attività agricola: è una tradizione che si tramanda da generazioni e che continua a vivere attraverso la passione di chi coltiva la vite nel rispetto della natura e delle caratteristiche uniche del territorio.
I vigneti nella contrada Chianzano
I vigneti della Cantina Aurilia si estendono nella contrada Chianzano, nella parte bassa del territorio montemaranese, un’area da sempre considerata tra le più vocate alla coltivazione dell’Aglianico. Il particolare microclima, l’altitudine e la composizione dei terreni favoriscono una maturazione ottimale delle uve, regalando vini dalla forte identità territoriale.
L’azienda segue una filosofia produttiva ben definita: ogni bottiglia nasce esclusivamente dalle uve coltivate nei vigneti di proprietà, garantendo il controllo dell’intera filiera e preservando l’autenticità di ogni etichetta. Il rispetto del suolo, l’attenzione ai ritmi della natura e la valorizzazione delle peculiarità del territorio sono elementi fondamentali che guidano ogni fase della produzione.
Il Taurasi DOCG, simbolo della tradizione irpina
Tra le etichette più prestigiose della Cantina Aurilia spicca il Taurasi DOCG, ottenuto da Aglianico 100%. Considerato uno dei più importanti vini rossi italiani, rappresenta la massima espressione del territorio di Montemarano.
Di colore rosso rubino intenso, che con l’invecchiamento evolve verso eleganti riflessi granato, offre un bouquet ricco e complesso, caratterizzato da note di amarena, prugna e frutti di bosco maturi, accompagnate da sentori di liquirizia, pepe nero, tabacco, cacao e delicate sfumature speziate.
Al palato conquista per la struttura, l’equilibrio e la persistenza aromatica. I tannini, eleganti e ben integrati, si fondono con una piacevole freschezza, rendendolo un vino dalla straordinaria capacità evolutiva. È l’abbinamento ideale con carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.
Le altre etichette della Cantina Aurilia
Accanto al Taurasi DOCG, la produzione dell’azienda comprende una selezione di vini che raccontano le diverse sfumature del territorio irpino.
L’Irpinia Campi Taurasini DOP, ottenuto da Aglianico in purezza, si distingue per il perfetto equilibrio tra struttura, eleganza e piacevolezza, rappresentando una delle espressioni più autentiche della denominazione.
Il Campania Greco IGP, prodotto da uve Greco coltivate a Montemarano, offre profumi floreali e agrumati, una piacevole mineralità e una spiccata freschezza che lo rendono ideale per accompagnare piatti di pesce e specialità della cucina mediterranea.
Completano la gamma il Campania Rosato IGP, realizzato da Aglianico 100%, caratterizzato da profumi delicati di piccoli frutti rossi e una beva fresca ed equilibrata, e il Rosso, un blend che esprime semplicità, armonia e versatilità, pensato per accompagnare la convivialità quotidiana.
Un progetto che valorizza il territorio
Cantina Aurilia rappresenta una realtà che ha scelto di investire nella valorizzazione di Montemarano e della sua vocazione vitivinicola, trasformando il patrimonio di conoscenze tramandato nel tempo in una produzione di qualità.
Ogni bottiglia racconta il legame con la terra, il lavoro nei vigneti e la volontà di esaltare le caratteristiche di un territorio che, grazie all’Aglianico e alle sue eccellenze enologiche, continua a essere uno dei punti di riferimento del panorama vitivinicolo campano e nazionale.
