il 22 Agosto a Cetara
Cetara (SA) – “Dio fece il cibo ma certo il diavolo fece i cuochi” avrebbe detto James Joyce, lo scrittore di “Ulisse” e di “Gente di Dublino”, se si fosse trovato a scorrere il menù che i cugini Torrente proporranno il 22 Agosto prossimo per il secondo appuntamento di “Evento a 4 mani”, che avrà come palcoscenico la cucina di Pane e Cocco’s a Cetara, della quale uno dei due Gaetano, diplomato all’Istituto Alberghiero di Maiori, ed interessanti esperienze a Franciacorta e all’Expo di Milano 2015, è re assoluto. L’altro Gaetano, invece, dopo aver lavorato per alcuni anni con il grande maestro di cucina Oliver Glowig, ambasciatore della cultura gastronomica italiana, ed essere stato lo chef della Locanda di Mare – Burro&Alici ad Erbusco, in provincia di Brescia, indicato in Guida Michelin, gestisce oggi la friggitoria di Eataly a Roma.
Chiediamo ad uno dei due protagonisti di un momento culinario di qualità, il Gaetano di Pane e Cocco’s, di illustrarci i piatti che saranno serviti per l’occasione a cena, e che si potranno gustare prenotando, e chiedendo informazioni ovviamente, al numero telefonico 089261485.
Si comincia con un antipasto di tartare di tonno, gazpacho (una zuppa fredda vegetariana dell’Andalusia) e mozzarella di bufala. Immediatamente dopo saranno serviti due primi piatti: dal mezzo pacchero cotto e
