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Zì Nicolina, a Bisaccia il ristorante nel cuore dell’Appennino campano

24 Luglio 2025

Zì Nicolina, a Bisaccia il ristorante nel cuore dell’Appennino campano: quattro generazioni di tradizione e gusto

Nel cuore di Bisaccia, in provincia di Avellino, sorge Zì Nicolina, uno dei ristoranti più antichi dell’Alta Irpinia, simbolo di autenticità e tradizione gastronomica. Fondato nel 1923 da Nicolina Santoli, il locale ha attraversato il secolo mantenendo viva la passione per la cucina locale, grazie a una gestione familiare che oggi è giunta alla quarta generazione.

Attualmente, il ristorante è guidato con passione e competenza da Nino Ricciardi, figlio d’arte e degno erede di una stirpe di ristoratori e pasticcieri. Il padre, infatti, era il celebre fondatore della storica Pasticceria Ricciardi di Bisaccia, una vera istituzione dell’arte dolciaria irpina. Non sorprende, quindi, che anche i dolci del ristorante Zì Nicolina siano una vera delizia: durante il periodo natalizio i panettoni artigianali della casa hanno riscosso un grande successo, conquistando anche i palati più esigenti.

Zì Nicolina è molto più di un ristorante: è un viaggio nei sapori autentici della cucina bisaccese e campana, dove i piatti tradizionali vengono preparati con ingredienti locali selezionati con cura. Tra le specialità spiccano:
• Ravioli di ricotta
• Marcannali, trilli e orecchiette
• Minestra maritata
• Soffritto di maiale, fagioli con cotiche e zuppa di cicerchia
• Specialità a base di pesce (il venerdì, sabato e domenica)

Recentemente, l’arrivo di due chef di altissimo livello ha portato una ventata di creatività e innovazione, senza tradire le radici del locale. I nuovi manicaretti stanno conquistando i buongustai e gli esperti di cucina, offrendo una proposta culinaria completa, capace di unire tradizione e raffinatezza.

Il Ristorante Zì Nicolina è anche pizzeria e albergo, con camere singole e doppie perfette per chi desidera soggiornare nel borgo irpino. L’ambiente è caldo e accogliente, il personale è noto per la gentilezza e disponibilità, e la cucina è capace di soddisfare anche clienti celiaci o con altre esigenze alimentari.