Casalbore Laticaundo 2025: L’identità che unisce
Celebrata a Casalbore la razza ovina Laticauda con uno show cooking.
Nel cuore dell’Irpinia, a Casalbore, si è svolto con grande successo lo show cooking “Laticaundo in Cucina”, un evento che ha celebrato la tradizione gastronomica e culturale delle aree interne campane. Guidato dallo chef Gaetano Cerchiello, affiancato da Lucio Cammisa e Costantino Esposito, e con la conduzione di Maria Pia Perrella, l’iniziativa ha visto la partecipazione attiva della sezione Irpina dell’Associazione Maître Italiani Ristoranti Alberghi, oltre a una nutrita rappresentanza di sindaci e amministratori locali.
Protagonista assoluto dell’evento è stato l’agnello di razza Laticauda, una specie ovina antica e preziosa, simbolo di biodiversità e qualità. Questo animale, profondamente radicato nella storia delle comunità irpine e sannite, rappresenta un patrimonio da tutelare e valorizzare. La Regione Campania, attenta alla salvaguardia delle eccellenze locali, sostiene con azioni mirate la promozione di questa razza e dei suoi derivati, come il pecorino Laticauda, riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale.
Casalbore, attraversata dalla storica Via Francigena, si conferma luogo di incontro e di passaggio, dove la voglia di costruire percorsi comuni di crescita è tangibile. Laticaundo 2025 diventa così un’occasione per riflettere sull’identità territoriale, fatta di sapori autentici, relazioni profonde e culture condivise. Un’identità che non guarda solo al passato, ma che si proietta nel futuro attraverso l’innovazione e il coinvolgimento delle nuove generazioni.
Un sentito ringraziamento va agli organizzatori, all’amministrazione comunale, alle Acli e a tutta la comunità di Casalbore, che con passione e dedizione hanno dato vita a un evento capace di raccontare, attraverso il gusto, la bellezza e la forza delle aree interne dell’Irpinia. Un territorio che non smette mai di sorprendere e che, con iniziative come questa, riafferma con orgoglio il valore delle sue radici.
Marika Remondelli leggi articolohttp://wwwtgnewstv.it
